猪蹄红烧可以搭配米饭、馒头、面条、煮熟的蔬菜、炒蔬菜等作为主食搭配食用。此外,也可以搭配一些口感清爽的凉拌菜,如凉拌黄瓜、凉拌豆腐皮等。如果喜欢吃辣的可以尝试搭配一些辣椒酱或者辣椒油。
比如在急性肠胃炎或者胃病发作的时候,不能吃猪蹄等这些油腻的食物。而且猪蹄也是高胆固的食物,会加重肠胃工作负担,蠕动缓慢。