做馒头怎么发面粉

发面粉的步骤如下：1. 将所需的面粉倒入大碗中，加入适量的温水，一般是面粉重量的40%~50%左右，然后用勺子搅拌均匀。2. 将干酵母或酵母发酵粉放入温水中稍微搅拌一下，让它们活跃起来，然后倒入面粉中。3. 用手揉成一个团，然后盖上面布或保鲜膜，放置在室温下进行发酵，时间一般是3-4个小时左右，具体时间取决于温度和面粉的品质。4. 注意不要让面团暴露在强光下，这会使面团发黄和发苦。5. 当面团发到两倍大小时，就可以开始制作馒头了。