1.准备食材：鸡头米、虾仁、百合、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、色拉油。2.将鸡头米浸泡在水中约30分钟，使其软化。3.百合将根部切去，晾干后撕成小朵备用。虾仁洗净沥干。4.葱姜蒜切末备用。5.热锅冷油，待油温升至六成热时，倒入鸡头米，煸炒至微黄色，取出备用。6.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末爆香。7.加入虾仁翻炒至变色，加入百合翻炒。8.加入鸡头米翻炒，加入少量生抽、料酒、胡椒粉继续炒匀。9.最后加入适量盐调味，炒匀即可上盘。
