蚕豆保存的方法：1. 在购买时检查蚕豆是否新鲜，选择绿色丰满、表皮光滑、无斑点、无腐烂变质的蚕豆。2. 可以将蚕豆剥去外壳，只保存里面的豆子，这样可以让豆子更容易保存。3. 将蚕豆放入塑料袋中，并把空气尽量挤出来，再将塑料袋扎紧，放入冷藏室即可。4. 如果要保存较长时间，可以将蚕豆焯水后，装入密封袋中，放入冷冻室保存。5. 建议尽量在购买后2天内食用完毕，以保证ZJ口感和营养价值。
胃不好的朋友不建议吃蚕豆，吃青的嫩蚕豆可以少吃一点。老蚕豆或者油炸过的蚕豆，难消化就不建议吃了。吃蚕豆的时候要严格控制食用量，吃多了会伤害脾胃，导致消化不良。
