洗过的韭菜应当尽快食用，但如果需要储藏，可以按照以下方法：1. 用纸巾或毛巾把韭菜叶子上的水分擦干，或者放入食物脱水机中脱水，使韭菜的湿度降低。2. 把韭菜叶子裹在湿润的毛巾或纸巾中，放入塑料袋中密封。3. 或者把韭菜叶子裹在湿润的毛巾或纸巾中，放入保鲜盒中密封。4. 将韭菜叶子放入塑料袋中，加入少许水，密封袋子。以上四种方法，只是为了保持韭菜的新鲜程度，还要放在冰箱的低温区域中储藏，保存时间ZH不超过3天。
吃多了韭菜造成的肠胃难受，多数是由于韭菜里面的膳食纤维丰富，刺激了胃黏膜导致了胃酸分泌过多。除了多喝点水来帮助稀释胃酸，促进代谢排泄外，也可以适量的喝点热牛奶，达到保护胃黏膜的。
