牛肉萝卜是一道传统的家常菜，这里为您介绍具体的做法。所需食材：牛腩肉500克、萝卜500克、葱姜适量、八角、料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒、清水适量。制作步骤：1. 牛腩肉切块，加水烧开后煮10分钟，捞出洗净；2. 萝卜去皮切块，葱姜切成片备用；3. 烧热锅，放入少量油，加入葱姜、八角和少量花椒爆香；4. 放入牛肉翻炒至变色，倒入料酒煮两三分钟；5. 加入适量清水，放入萝卜块煮沸；6. 加入生抽、老抽和少量盐、糖，大火煮开后转小火炖煮1-2小时，至牛肉和萝卜变得柔软、入味即可。注意事项：1.炖煮的时间要充分，以保证牛肉和萝卜变得鲜嫩、入味；2.可加入适量的红枣和枸杞，增加菜品的营养价值；3.口感重的可以放入适量的辣椒，增加香辣味。
