芡实是一种中医常用的药食兼用的养生食品，具有补益肾脏、健脾益气、缩尿止泻等功效。以下是芡实的食用方法：1.芡实粥：将芡实、糯米、红枣等材料一起煮成粥，食用时加入适量的蜂蜜，具有益气补血、健脾温肾的效果。2.芡实炖鸡：将鸡肉、芡实、杞子、枸杞等材料一起炖煮，具有补益肾脏、强筋健骨的功效。3.芡实糕：将芡实、糯米粉、红枣等材料制成糕点，具有益气补血、健脾养胃的效果。总之，芡实的食用方法多种多样，可以根据自己的偏好选择，但要注意适量食用，不宜过量。而且需要注意，芡实含有草酸，过多摄入会影响钙质的吸收，导致结石等问题，需要慎重食用。
