可以一起炒，油麦菜和鸡蛋搭配起来营养丰富、口感好。切记要先将油麦菜清洗干净后切段，再将鸡蛋打散备用，最后在锅中加入适量的油，热锅后倒入鸡蛋炒熟，再加入油麦菜一同翻炒至菜熟即可。
油麦菜的粗纤维素含量高，可以促进食欲，有减肥降脂促进代谢的。
