风干牛肉是一种比较硬的肉类，但是可以通过以下方法使其变得更加软烂：1. 浸泡法：将风干牛肉浸泡在温水中约2-3小时，直到肉质变软。2. 长时间炖煮：将风干牛肉放入炖盅中，加入适量的水，加入调料，如姜片、葱段、八角、桂皮等，然后炖煮2-3小时，直到肉质变软。3. 压力锅煮法：将风干牛肉放入压力锅中，加入适量的水和调料，然后用高压煮30分钟，取出后肉质会更加软烂。4. 慢炖法：将风干牛肉放入炖盅中，加入适量的水和调料，然后用小火慢慢炖煮4-5小时，直到肉质软烂。无论哪种方法，都需要添加一些调料，如姜片、葱段、八角、桂皮等，来增加风干牛肉的味道。
腐竹不管是炒着吃还是凉拌还是涮锅都好吃，营养还高，那么牛肉和腐竹能一起吃吗?腐竹不能和葱一起吃影响钙吸收，腐竹不能和蜂蜜一起吃易腹泻，当然，腐竹可以和带鱼一起吃补钙，也可以喝白萝卜一起吃好消化，腐竹可以和西芹一起吃也可以喝猪肝一起吃哦。
