蘑菇炒菜可以搭配很多蔬菜，以下是一些常见的搭配：1. 青椒：炒蘑菇时加入红绿灯笼椒，不仅颜色鲜艳，而且口感丰富，润滑爽口。2. 豆芽：蘑菇和豆芽一起炒，营养丰富，口感清爽，炒出来的颜色也很漂亮。3. 茄子：蘑菇和茄子一起炒，口感柔嫩，营养丰富，是一道家常菜。4. 番茄：蘑菇和番茄一起炒，配上适量的盐和糖，口感鲜美，色彩艳丽。5. 黄瓜：蘑菇和黄瓜一起炒，口感清爽，不油腻，是夏日里清淡的一道菜。除此之外，还可以搭配豆皮、木耳、胡萝卜、西兰花等蔬菜，根据自己的口味和喜好选择。
尤其是老一辈的人，喜欢用猪油炒菜，也不知道好不好，有什么好处。再一个，谁说猪油不能吃的呢?适量的吃猪油还是很好的是可以的，只要不过量食用，是没有太大的影响的，不用担心脂肪、胆固醇等，因为只要摄取适量不过量，不会损害健康的。
