羊肉饺子可以搭配多种菜肴，以下几种搭配建议可能会给你一些灵感：1. 酸菜炖羊肉饺子：酸菜的酸味可以中和羊肉的膻味，炖羊肉饺子更加浓香。2. 烤羊肉串：烤羊肉串是羊肉的经典搭配，口感清新，牙齿嚼劲十足。3. 羊肉茄子煲：茄子中含有丰富的纤维素和维生素，煲羊肉汤中可以起到补益作用。4. 羊肉烩面：羊肉烩面汤汁浓郁，加上煮熟的面条和一些蔬菜，一碗营养丰富的羊肉面就做好了。5. 青椒炒羊肉：青椒的绿色可以很好地点缀羊肉的棕色，炒出来的菜肴色彩鲜亮，口感爽脆，非常适合搭配羊肉饺子。
荞麦面如何和面?将荞麦面粉中加入适量的盐，用开水烫面，将荞麦面粉烫透，至于面粉和水的比例一般在80%，因为荞麦面比较吃水，然后将和好的荞麦面团醒发20分钟。
