羊蝎子里面配什么菜好

羊蝎子可以搭配一些清淡的蔬菜，例如豆皮、豆腐皮、海带、白菜、生菜、金针菇等。同时也可以加入一些辣椒、生姜等调味料，提升口感。另外，羊蝎子也可以与土豆、胡萝卜等淀粉类蔬菜搭配，增加饱腹感。但需要注意的是，由于羊蝎子本身味道比较重，所以菜品的味道应该以清淡为主，以突出羊蝎子的风味。