牛肉可以搭配很多菜，以下是几种常见的搭配方式：1. 红烧牛肉配土豆：土豆和牛肉搭配，既能补充蛋白质，还能补充能量，而且味道也非常美味。2. 红烧牛肉配胡萝卜：胡萝卜富含维生素A、C和胡萝卜素等营养物质，与牛肉搭配，既能满足口感，又能为身体提供更多营养。3. 红烧牛肉配洋葱：洋葱脆甜可口，配上鲜嫩的牛肉，味道非常好吃，而且还能增加肠胃蠕动，帮助消化。4. 红烧牛肉配芹菜：芹菜营养丰富，富含纤维素，能有效促进肠道蠕动，与牛肉搭配，既能增加口感，又能促进消化。
红烧茄子是会刺激肠胃的，如果是肠胃功能正常的话，适量吃没有问题。如果有肠胃功能不好，红烧茄子这样的做法是过于油腻，增加消化负担，另外茄子里面的粗纤维含量较高，会促进肠道蠕动，如果是腹泻型的就不适合吃。
