牛肉饺子馅可以搭配以下几种菜：1. 青菜：饺子馅和青菜可以搭配炒或者煮，青菜的清香能够增加饺子的口感；2. 番茄：将番茄切成小块，和牛肉饺子馅一起炒，可以增加酸甜口感；3. 黄瓜：将黄瓜切成细丝，拌入牛肉饺子馅中，再加入适量的调料，口感鲜美清爽；4. 芹菜：将芹菜切成细丝，拌入牛肉饺子馅中，再加入适量的调料，口感爽脆；5. 香菇：将香菇切成小块，和牛肉饺子馅一起炒，口感浓香。
浅表性胃炎不能吃牛肉的，胃炎期间胃黏膜受损，饮食不当会对胃黏膜造成刺激，所以，建议日常饮食要避免刺激性的食物：辛辣的、油腻的、生硬粗糙的、冰凉生冷的食物等，宜吃一些膳食纤维类的食物，以及维生素、蛋白质丰富的食物等，增强免疫、助力消化。
