作为一道传统的川菜，辣子鸡火锅的配菜也要具有川菜的特色，下面是一些常见的配菜：1. 蔬菜类：土豆、豆芽、洋葱、豆皮、豆腐、芹菜、菠菜等。2. 蘑菇类：金针菇、香菇、杏鲍菇、银耳、木耳等。3. 肉类：猪肉片、羊肉片、牛肉片、午餐肉等。4. 海鲜类：虾、蟹、墨鱼等。5. 水果类：西瓜、橙子、苹果等。建议您选择当地的时令菜品，增加口感的多样性和趣味性。同时，饮料可以选择啤酒、柠檬水等来缓解辣味。
吃了辣火锅后大便不成型：还是由于自身消化问题或者肠胃炎及功能紊乱的几种可能性，如果是吃了火锅后调饮食，仍不能缓解大便不成型的情况，那么就建议及时就诊，检查后对症用药。
