营养评估量表主要包括以下几种：1. 体重指数（BMI）：用体重（kg）除以身高的平方（m2），用于评估身体肥胖程度。2. 腰围：用于评估腹部脂肪积聚，是评估心血管疾病风险的指标之一。3. 皮褶厚度测量法：适用于评估皮下脂肪和体重的变化。4. 三围测量法：包括胸围、腰围和臀围的测量，用于评估脂肪分布情况。5. 饮食调查法：通过问卷、回忆录等方式记录个体的饮食信息，评估其饮食结构、能量和营养素的供给情况。6. 营养摄入量评估法：通过统计个体的营养摄入量，评估其膳食结构和营养素供给情况。7. 营养生化指标测定法：通过血液、尿液等生化指标，评估个体的营养状况和功能。8. 身体成分测量法：通过测量体脂肪含量、肌肉含量、骨量等指标，评估个体的身体成分和健康状况。
