发芽的蚕豆可以简单煮着吃，以下是一种常见的做法：
1. 将蚕豆剥壳，去掉外层的皮。
2. 将剥好的蚕豆放入开水中煮熟，大约需要5-10分钟。注意不要煮得太久，以免蚕豆变得过软。
3. 煮熟后，将蚕豆捞出沥干水分。
4. 可以根据个人口味加入适量的盐和调料，如橄榄油、蒜蓉、黑胡椒等，搅拌均匀。
5. 将煮熟的蚕豆装盘，可以直接食用或作为开胃菜。
提示：煮蚕豆的时间和口感可以根据个人喜好来调整，喜欢更嫩的口感可以煮短一些。煮熟的蚕豆也可以用来做沙拉或炒菜等，增加食用的变化。
胃不好的朋友不建议吃蚕豆，吃青的嫩蚕豆可以少吃一点。老蚕豆或者油炸过的蚕豆，难消化就不建议吃了。吃蚕豆的时候要严格控制食用量，吃多了会伤害脾胃，导致消化不良。
