牛肉的热量更高。根据一般的数据，每100克生猪耳朵的热量大约为319千焦（76千卡），而每100克牛肉的热量大约为876千焦（209千卡）。具体的热量取决于烹饪方式和不同的部位。这些数值仅供参考，具体数值可能因市售产品或烹饪方式的不同而有所差异。
河粉和粿条都是主要由面粉制成的食物，其热量会受到面粉的种类和加工方法的影响。通常情况下，河粉和粿条的热量相差不大，但具体热量还要根据不同的品牌和制作方法来确定。一般来说，100克河粉或粿条的热量大约在150-200千卡之间。
