冬瓜胡萝卜香菇排骨汤

　　冬瓜胡萝卜香菇排骨汤是一道非常健康美味的汤品，它的制作方法如下：

　　所需材料：

　　- 排骨500克

　　- 冬瓜500克

　　- 胡萝卜1根

　　- 干香菇5朵

　　- 姜片适量

　　- 料酒适量

　　- 盐适量

　　- 鸡精适量

　　- 清水适量

　　步骤：

　　1. 将排骨切成小块，用开水烫一下去腥。将烫好的排骨捞起备用。

　　2. 冬瓜去皮，切成块状。胡萝卜去皮，切成片状。干香菇泡软后切成小片。

　　3. 炒锅中放入适量的油，加入姜片煸炒出香味。

　　4. 加入烫好的排骨继续煸炒，然后加入料酒炒匀。

　　5. 将炒好的排骨放入煮汤锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫。

　　6. 加入胡萝卜片、香菇片和姜片，继续煮开后转小火慢炖30分钟。

　　7. 最后加入冬瓜块，继续慢炖15分钟至冬瓜变软烂。

　　8. 汤煮好后加入适量的盐和鸡精进行调味，根据个人口味可加入适量的食用油提香。

　　9. 关火，撒上葱花或香菜点缀即可。

　　这道汤品色香味俱佳，排骨鲜嫩，冬瓜清爽，胡萝卜和香菇也增添了口感和口味。它富含多种营养成分，是冬季保暖养生的佳品。