猪肝是一种营养丰富的食材，可以为小孩提供所需的铁和维生素A。以下是一种简单的炒猪肝的做法，可能会受到小孩子的喜爱：
材料：
- 250克猪肝
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的酱油
- 适量的蚝油（可选）
- 适量的葱姜蒜末
- 适量的蔬菜（例如胡萝卜、豌豆等）
步骤：
1. 将猪肝洗净，切成薄片，用盐和胡椒粉腌制一段时间。
2. 热锅热油，加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入腌制好的猪肝片快速翻炒，炒至肉变色。
4. 可根据个人口味，加入酱油和蚝油，调味调色。
5. 加入蔬菜炒熟，翻炒均匀即可。
炒猪肝可以搭配米饭或面条食用，也可以加入其他喜欢的蔬菜增加口感和颜色。可以根据小孩的口味适量增减调料和调味料的使用量。请注意猪肝烹饪时间不宜过长，以免过硬。
多用几遍清水冲洗干净，沥干水分，开始腌制。先加盐抓几下均匀入味，有点粘手的程度，加入一勺淀粉抓匀腌制10分钟左右即可。起锅烧油，油热放入姜片，蒜末，小米辣和几粒泡椒，爆香，直接放入腌制好的猪肝，大火爆炒几分钟。
