熬排骨汤一般会放一些常见的调料,例如:
- 盐:调节汤的咸度。
- 生姜:去腥增香,提鲜。
- 料酒:去腥增香,能够去掉肉腥味。
- 胡椒粉:提鲜增香。
- 老抽或生抽:调色,增加颜色,提升口感。
- 鸡精或味精:增鲜提味。
- 葱和蒜:增香提味。
- 其他调料根据个人口味选择,例如香菜、辣椒等。
里面没有过多的辛辣刺激性香料,一般不会刺激肠胃,需要注意的是里面可能有盐分,每次烹饪的时候适量放,不要大量即可。如果是肠胃不太好,点缀一点就行。