要让红豆煮烂得更快吃,可以采取以下方法:
1.浸泡:先将红豆用冷水浸泡2小时,这样可以加快煮烂的速度。
2.快煮法:将浸泡好的红豆放入压力锅中,加上足够的水,加盖后高压煮20-30分钟,这样可以迅速煮烂红豆。
3.煮沸后焯水:将红豆放入锅中,加足够的水,煮沸后迅速捞出,再用冷水冲洗一下,然后再次放入锅中,加足够的水慢煮,这样可以加速煮烂的过程。
4.加入碱性物质:在红豆煮烂的过程中,可以适量加入一些碱性物质,如小苏打或木灰,可以加速红豆的煮烂。
5.加入食醋:在红豆煮烂的过程中,可以适量加入一些食醋,可以帮助红豆更快地煮烂。
6.煮烂后焖一会儿:将红豆煮烂后,关火盖盖焖一会儿,可以增加红豆的韧性和口感。
以上方法仅供参考,具体煮烂的时间和效果会受到红豆的品种、新鲜程度和个人口味的影响。