蒜蓉油麦菜怎么做不苦

　　要做出不苦的蒜蓉油麦菜，可以采取以下方法：

　　材料：

　　- 油麦菜

　　- 大蒜

　　- 橄榄油

　　- 盐和胡椒粉

　　步骤：

　　1. 准备油麦菜，将叶子和茎分开。

　　2. 锅中加入足够的水煮沸，加入少许盐。将茎部浸泡在煮沸的水中煮1-2分钟，然后将叶子浸入水中煮30秒至1分钟。这样可以帮助去除苦味。然后立即将油麦菜捞出并放入冷水中过凉。

　　3. 将大蒜切碎或剁碎。

　　4. 取一个平底锅，加入橄榄油并加热至中高温度。

　　5. 加入蒜末，翻炒至蒜香味出来但不要过度炒糊。

　　6. 将过凉的油麦菜叶子和茎放入锅中，加入适量的盐和胡椒粉。

　　7. 快速翻炒油麦菜，让蒜末均匀附着在菜叶上，炒约1-2分钟即可。注意不要过度炒熟，保持蔬菜的嫩脆口感。

　　8. 将炒好的蒜蓉油麦菜装盘，可以根据个人喜好再洒上一些蒜末增加香味。

　　现在，你可以享用不苦的蒜蓉油麦菜啦！