空心油条怎么做好吃又松软

　　要做好吃又松软的空心油条，以下是一些步骤和技巧：

　　材料：

　　- 面粉：500克

　　- 干酵母：5克

　　- 温水：300毫升

　　- 盐：5克

　　- 糖：30克

　　- 食用油：适量

　　- 白芝麻：适量（可选）

　　步骤：

　　1. 在一个大碗中，将面粉、干酵母、盐和糖混合均匀。

　　2. 慢慢加入温水，同时用筷子或手搅拌，直到面团成形。

　　3. 将面团放在台面上，用手揉搓至面团光滑有弹性。

　　4. 盖上湿布或保鲜膜，静置发酵1-2小时，直到面团体积明显增大。

　　5. 取出发酵好的面团，用手再揉搓一遍，使气泡排出。

　　6. 将面团擀开，厚度约为1厘米。

　　7. 用刀切成宽约2.5厘米的长条。

　　8. 将每条长条对折，留出中间一小段不要粘合，形成空心。

　　9. 热锅加入适量食用油，烧至中高温。

　　10. 将油条放入热油中炸制，一面炸至金黄后翻面，直到两面均匀炸熟。

　　11. 沥干油后，可以撒上白芝麻，稍微轻轻拍打，使其附着在油条上。

　　注意事项：

　　- 面团发酵时，放在温暖的地方，可以加快发酵的速度。

　　- 热锅中的油温不宜过高，以免油条外表过快炸焦，内部没有熟透。

　　- 油条炸制后，可以放在纸巾上吸去多余的油份。

　　按照以上步骤和注意事项制作，就可以制作出松软又好吃的空心油条了。