油菜之所以被称为“花王”,是因为油菜花的美丽和壮观。油菜花是油菜植物的花朵,开花时呈现出鲜黄色的花瓣,花朵密集,花海连绵,给人一种壮观的感觉。而“花王”一词是用来形容油菜花的盛大和华丽,因此油菜也被人们称为“花王”。