为了泡发干鱼皮，
1. 温水泡发：将干鱼皮放入温水中，约30至60分钟，直到变软。
2. 冷水浸泡：将干鱼皮放入冷水中浸泡，时间可以稍长一些，如2至3小时，直到变软。
3. 盐水泡发：将干鱼皮放入盐水中浸泡。根据个人口味，可在每升水中加入1至2勺盐。将鱼皮放入盐水中浸泡1至2小时。
4. 碱水泡发：将干鱼皮放入含有碱性成分的水中浸泡。可以在每升水中加入1至2勺碱，如苏打粉或食用碱粉。鱼皮放入碱水中浸泡2至3小时。
5. 多次更换水：不论使用哪种泡发方法，建议在泡发过程中多次更换水。这样可以帮助去除鱼皮中的腥味，使其更加柔软。
无论使用哪种方法泡发，的方法是在鱼皮变软后，将其烹饪或炖煮。
