五花肉烧黄鳝怎么红烧

　　红烧五花肉烧黄鳝的做法如下：

　　材料：

　　- 五花肉：300克

　　- 黄鳝：300克

　　- 姜片：3片

　　- 大葱段：3段

　　- 料酒：适量

　　- 生抽：2勺

　　- 老抽：1勺

　　- 冰糖：适量

　　- 盐：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 清水：适量

　　- 食用油：适量

　　步骤：

　　1. 五花肉切成块状，黄鳝剪去嘴边的胡须并清洗干净。

　　2. 热锅凉油，将五花肉块煎至两面金黄，控油备用。

　　3. 热锅再加入适量的食用油，加入姜片、葱段炒香。

　　4. 加入黄鳝翻炒一会儿，加入适量的料酒炒至变色。

　　5. 加入适量的生抽、老抽炒匀，然后加入适量的冰糖继续炒匀。

　　6. 加入清水至用料的3/4高度，加入适量的盐和鸡精调味。

　　7. 将煎过的五花肉块放入锅中，烧开后转小火煮20-30分钟，直到五花肉变得软烂入味。

　　8. 最后转大火收汁至汤汁浓稠，即可关火。

　　提示：

　　- 可根据个人口味适量调整调料的用量。

　　- 烹饪过程中可以尝试加入其他喜欢的配料，如蔬菜等。

　　- 煮五花肉的时间可以根据个人口感决定，喜欢软烂的可以多煮一会儿。