牛肉炖土豆可以选择慢炖部位的牛肉，例如牛腩、牛肩肉或牛尾肉。这些部位的牛肉含有丰富的筋膜和脂肪，能够在慢炖过程中慢慢融化，使得肉质更加鲜嫩多汁。这些部位的牛肉也适合与土豆一起慢炖，相互融合，增添口感和味道。不同的个人口味不同，也可以根据自己的喜好选择其他部位的牛肉来炖制。
牛肉吃多了会有上火的表现，也会刺激痔疮的复发可能。上火的时候，身体的局部血管充血，大便干结排出的刺激，这种情况下，都会诱发痔疮的。如果是痔疮发作期间，更要避免多吃牛羊肉等发物。多吃水果蔬菜等膳食纤维，有利于痔疮的恢复。
