海带泡两个小时是为了使其软化和充分吸水。
海带含有较高的纤维素和硫酸多糖类物质，因此比较硬且较干，需要较长时间才能软化。泡发的过程中，海带会吸水膨胀，变得柔软和有弹性，便于烹调食用。
泡海带的时间足够长，可以去除海带中的海水和沙粒等杂质，保证食用安全。
海带泡两个小时可以使其软化、充分吸水和去除杂质，使其更适合烹调和食用。
萝卜海带排骨汤，这道家常菜不仅味道鲜美，更蕴含着丰富的营养成分，为人体健康带来诸多益处。萝卜海带排骨汤还具有增进食欲、辅助改善咳嗽的功效。当然，尽管萝卜海带排骨汤营养丰富，但热量较高，建议适量食用，以免加重胃肠道负担。
