芹菜不好种的原因可能有以下几点：
1. 芹菜的生长环境要求较高，需要充足的阳光、适宜的温度和湿度。如果环境条件不符合芹菜的要求，如过于阴暗、过热或者过湿，会导致芹菜生长不良。
2. 芹菜对土壤的要求也较高，喜欢肥沃、疏松、排水良好的土壤。如果土壤质地差，含水量过高或过低，芹菜的生长就会受到限制。
3. 芹菜的栽培技术要求较高，需要进行适时的施肥、浇水、除草和防治病虫害等工作。如果不掌握正确的栽培技术，芹菜的生长就会受到影响。
4. 芹菜生长周期较长，需要较长的时间才能成熟。如果种植者缺乏耐心或者时间不充裕，可能无法顾及芹菜的生长需求，导致芹菜生长不好。
芹菜不好种可能是由于环境条件、土壤质量、栽培技术或种植者的原因造成的。种植芹菜需要合理的选择种植地点、改良土壤、掌握好栽培技术，并且耐心等待芹菜的生长周期，这样才能获得较好的种植效果。
芹菜与豆腐的搭配也不容小觑。香菇的浓郁香气与芹菜的清新相得益彰，为饺子馅增添了一份独特的山林风味。芹菜作为饺子馅的“百搭之星”，与多种食材都能碰撞出美味的火花，只待你用心搭配，便能解锁更多饺子美味的新世界。
