要让鲜羊肉保存得鲜美，可以采取以下措施：
1. 清洁处理：购买回来的鲜羊肉，要将表面的污垢和血水清洗干净。可以用清水冲洗，也可以将肉块放入大碗中，加入适量的盐水浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净。
2. 快速冷藏：处理完鲜羊肉后，应尽快将其放入冷藏室内保存。可以将肉块包裹好，放入塑料袋或密封盒中，然后放入冰箱内冷藏。注意要将肉与其他食物隔开，以免交叉污染。
3. 分割储存：如果一次购买的量较大，不打算一次性食用完，可以将鲜羊肉分割成小块储存。这样可以减少冷藏过程中细菌滋生的机会，延长保存时间。
4. 冷冻保存：如果不打算在短时间内食用，建议将剩余的鲜羊肉进行冷冻保存。将肉块包裹好，放入冷冻袋中，尽量挤出空气，然后放入冰箱冷冻室内保存。注意选择低温保存，一般为-18℃以下。
5. 快速解冻：当需要食用冷冻的鲜羊肉时，应尽量避免将其放在室温下解冻，以免细菌滋生。可以将肉块放入密封袋中，放入冷水中解冻，或者使用微波炉解冻功能，但要注意控制时间和温度，避免肉变得过熟。
以上是保存鲜羊肉的一些方法，但鲜羊肉的保存时间有限，在购买后的数天内食用完，以保证口感和食品安全。
