要想快速煮熟面条，可以采取以下几个方法：
1. 使用开水煮面：将一锅水煮沸，加入面条，快速煮熟。这种方法能够迅速加热面条，使其更快熟透。
2. 煮面时加盖：在煮面的过程中，将锅盖盖上可以保持热量，提高水温，从而加快煮面的速度。
3. 切成小块煮：将面条切成短小的段，使其更易受热，煮熟的时间更短。
4. 事先泡软：将面条事先放入热水中泡软，再进行煮熟。这样可以减少煮的时间。
以上方法仅适用于传统面条，不适用于新鲜面条或特殊口味面条的烹饪。煮面时应掌握好时间，避免过熟或过生。
并不是说吃碱水面就可以帮助养肠胃。碱水面是碱性大，对于胃酸多的额情况可以帮助中和，但是如果糜烂性胃炎伴随很多症状的话，单单靠吃碱水面这样的食疗方法是不能起到养护的效果的，还是需要及时就诊去合理用药控制。
