紫菜的名称是因为它的色素含量较高,通常呈现紫色或红褐色。在自然环境中,紫菜通常生长在浅海区域中,受到阳光的照射和海水的反射,使得光线被吸收和散射。这种光线的影响下,紫菜在视觉上呈现出绿色。尽管紫菜的名称为“紫菜”,但其在视觉上的颜色是绿色。
烘烤紫菜不仅仅是为了去除腥味或增添风味,更是一次对食材本身潜力的深度挖掘与提升。