黄鳝鱼怎么做有营养

　　黄鳝鱼是一种营养丰富的食物，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和微量元素。下面是一种简单的黄鳝鱼做法：

　　材料：

　　- 新鲜黄鳝鱼

　　- 姜丝

　　- 葱段

　　- 料酒

　　- 酱油

　　- 盐

　　- 糖

　　- 食用油

　　步骤：

　　1. 准备工作：将黄鳝鱼用清水冲洗干净，切成段，用盐和料酒腌制10分钟。

　　2. 热锅倒油，加入姜丝和葱段炒出香味。

　　3. 将腌制好的黄鳝鱼加入锅中翻炒一会儿。

　　4. 加入适量的酱油、糖和盐，继续煮熟。

　　5. 调味后，加入适量的水，煮沸后转小火焖煮5-10分钟即可。

　　这样烹制出来的黄鳝鱼鲜嫩可口，富含营养。在食用的过程中，可以根据个人口味加入适量的辣椒、姜片等调料，增加风味。