以下是一些纤维素含量较高的蔬菜和水果：
1. 蔬菜：
- 豆类（豆芽、黑豆、黑豆芽等）
- 绿叶蔬菜（菠菜、生菜、芦笋、苦瓜等）
- 根茎类蔬菜（胡萝卜、芹菜、红薯、土豆等）
- 南瓜类蔬菜（南瓜、黄瓜、苦瓜等）
2. 水果：
- 草莓
- 桃子
- 苹果
- 梨
- 橙子
- 蓝莓
- 石榴
- 柚子
这只是一些纤维素含量较高的蔬菜和水果的例子，还有其他许多蔬菜和水果也含有较多的纤维素。
膳食纤维是多糖类，纤维素也是植物中那部分不能被人体吸收利用的物质，是植物的细胞壁中的主要成分。多糖物质不只是膳食纤维这一种，膳食纤维却是属于多糖，里面是不含营养成分，却是物质消化代谢的不可或缺的一部分。
