芡实和鸡头米不是一样的。虽然两者都属于谷物，但它们来自不同的植物。芡实，又叫水芡、葛仙米，是莎草科多年生草本芡属植物芡实的种子。而鸡头米，又叫莜麦米、苋菜籽，是苋科植物鸡头草的种子。它们的外观、口感和营养成分也有所不同。
将芡实泡水喝，不仅方便快捷，还能充分发挥其滋补养生的功效。芡实泡水，首要之处在于其健脾止泻的作用。在泡制方法上，建议先将芡实洗净，然后用开水冲泡，静置片刻后即可饮用。芡实泡水是一种简单而有效的养生方式。
