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空心菜对便秘好吗?吃什么青菜调理便秘?

2013-02-20 11:18:10 浏览量:
  空心菜,这个菜,我第一次吃的时候,我就说,不就是红薯叶吗,呵呵,这两种菜长的真像啊。空心菜就是红薯叶它弟弟,只是没有心而已。不要小瞧了这个菜,对于便秘的朋友来说,空心菜真的是非常有帮助的,到底空心菜对便秘好吗?吃什么青菜调理便秘?不要着急,小编,给您慢慢道来。

  空心菜含有丰富的粗纤维素,具有促进肠胃蠕动、通便解毒的作用。空心菜为碱性食物,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内菌群失调有益。空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用。空心菜含有多种营养成分,蛋白质含量比同等重量的番茄高4倍,钙含量比番茄高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。

  凉拌空心菜

  做法:1、用锅将水烧开,将摘好洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟,捞起沥干水待用。

  2、下油锅将蒜米,辣椒爆炒一下,加入生抽,白糖,鸡精

  3、香油适量炒熟淋在沥干水的空心菜上即可,也可下锅拌匀。

  需要注意的是,空心菜性凉,故体质虚弱、脾胃虚寒者不宜多食。除了空心菜,还有大白菜也是不错的,对便秘的患者,大白菜味美清爽,开胃健脾,含有大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,既能改善便秘,又有助于营养吸收。