冬季适当吃凉菜可改善肠胃

　　在寒冷的冬季，大家都喜欢吃热乎乎的食物，因为热的东西吃完之后总能给人带来温暖，其实冬季适当吃凉菜可改善肠胃。这些是很多营养专业人士总结出来的经验。

　　要点一：凉性和温性食物搭配着吃，吃凉菜、喝凉白开对身体有益

　　日常生活中凉性食物很多，如兔肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、海带、蜂蜜、芝麻、银耳、莲子、百合、白萝卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉、苹果等。甘教授说，这些食物*好和温性食物一起吃。比如冬季很多人喜欢炖牛肉，牛肉属于温性食物，如果炖的时候加点白萝卜，就是很好的凉热搭配。萝卜味辛甘、性平，有下气消积化痰的作用，它和牛肉的“温燥”可以调剂平衡，不仅补气，还能消食。

　　此外，在冬天干燥的天气下，常用红枣、枸杞等食物滋补的人，吃多了很容易上火，不妨在烹调的同时加进点凉性的荷叶，滋补的效果会更好。

　　天冷时人们喜欢吃油脂多、高热量的食品，加之户外活动少，因此易发胖，尤其是胸、腹部和臀部。多吃些凉菜，能迫使身体在消化时自我取暖，多消耗一些脂肪，对减肥很有利。

　　冬天常喝点凉白开则有预防感冒、咽喉炎的作用。尤其是早晨起床喝杯凉白开，能使肝脏解毒能力和肾脏排洗能力增强，促进新陈代谢，增加免疫功能，有助于降低血压、预防心肌梗死。