当心高糖食物：增加患心脏病风险

　　萨比娜·西埃丽带领研究团队对15171名男人和32578名女士发放饮食调查问卷，并以此为基础展开研究。研究成果12日发表在美国《内科学文献》月刊上。

　　研究人员发现，碳水化合物摄入量*的女士患了心脏病的几率约是摄入量醉低女士的2倍，摄入高碳水化合物食物也许增加女士患了冠心病的风险。

　　研究信号，摄入富含碳水化合物的食物将引起人体血糖和甘油三酯水平升高、高密度脂蛋白水平降低，从而增加患了心脏病的风险。

　　除碳水化合物摄入量外，研究人员在研究中还接纳了衡量食物摄入对血糖干扰的升糖指数和升糖负荷两个指标。

　　意大利研究人员发现，摄入高碳水化合物类食物也许增加女士患了心脏病的风险。

　　调查信号，摄入水果、蔬菜、全麦等升糖指数较低食物，导致血糖和甘油三酯水平的变化较小。摄入白面包、甜点、甜麦粥等升糖指数较高食物，导致血糖和甘油三酯水平的变化较大。摄入升糖负荷*食物的女士患了心脏病的几率是摄入升糖负荷醉低食物女士的2.24倍。不过研究人员说，碳水化合物摄入量、食物升糖指数和升糖负荷对患了心脏病风险的干扰只适用于女士，不宜用于男人。