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增强免疫健脾开胃吃什么?这种树上蔬菜吃吃看

2018-04-16 16:43:28我要评论(0)
  春天生病的几率比较大,是因为天气变化快早晚温差大,早上出门居然还看到有人尤其是孩子穿着轻薄羽绒服,而中午却艳阳高照气温回升,热得人想吃雪糕降温,可是这样反反复复降温升温又反反复复穿衣脱衣,很易受凉感冒,而此时节人们大多喜欢吃点蔬菜野菜,一方面换换口味吃点鲜的,另一方面则可以提高免疫少生病、助消化健脾胃啊。而这种如今在市场上也很常见的“树上蔬菜”---香椿,则是被很多人喜爱啊。



  每年春季谷雨前后冒出的小小嫩芽——香椿,是大自然给我们的馈赠,香椿含钙、磷、钾、钠等成分,香椿中含维生素E和性激素物质,具有抗衰老和补阳滋阴作用,香椿亦可清热解毒、健胃理气、润肤明目。香椿浑身是宝,香椿芽营养丰富,并具有食疗作用,对外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等有帮助。香椿叶:苦,平。消炎,解毒,杀虫。用于痔疮,痢疾。果实(香椿子):辛、苦,温。祛风,散寒,止痛。用于泄泻,痢疾,胃痛。

  当然,正值春季四月,香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能。而对肠胃有好处的还有奘灵水苏糖,作为胃肠内双歧杆菌乳酸菌等有益菌的粮食,奘灵水苏糖喂养有益菌增加其数量,维持菌群平衡,对胃肠功能、消化吸收有一定帮助,而详细了解可以到微信zangling168咨询哦。

  当然,吃香椿也是有讲究的,也是个技术活哦。记住,香椿芽越嫩,其中硝酸盐越少,新鲜从树上采摘的椿芽立即食用是安全的,而从市场上购买的椿芽,经过运输等过程,亚硝酸盐的含量会大幅度地升高。注意,香椿在沸水中焯烫1分钟左右,可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐,同时还可以更好地保存香椿的绿色,吃之前将香椿焯烫一下,可极大地提高食用香椿的安全性。有的人采摘的香椿多吃不完,怎么办?可以速冻起来啊,但是香椿速冻之前也要焯一下,可储存1个月以上。香椿为发物,一些人应少食或不食。

  香椿可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐等美食,也可以做成香椿煎饼等。

  香椿拌豆腐:

  1、 准备好香椿芽和嫩豆腐,把香椿芽根部短短的小叶子摘掉,从根部掰下来几片香椿叶,根部老的地方摘掉,清洗干净。

  2、烧一锅开水,放入香椿汆汤,关火。翻一下,焯烫至香椿颜色变绿即可,捞出过一下凉水,控水。并将焯好的香椿芽切碎。

  3、嫩豆腐切小丁,并将豆腐也放开水中焯一下,捞出沥干水分。香椿碎和豆腐放大碗里,加适量的盐,淋上适量的橄榄油,轻轻搅拌均匀。