增强免疫健脾开胃吃什么?这种树上蔬菜吃吃看
2018-04-16 16:43:28
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春天生病的几率比较大，是因为天气变化快早晚温差大，早上出门居然还看到有人尤其是孩子穿着轻薄羽绒服，而中午却艳阳高照气温回升，热得人想吃雪糕降温，可是这样反反复复降温升温又反反复复穿衣脱衣，很易受凉感冒，而此时节人们大多喜欢吃点蔬菜野菜，一方面换换口味吃点鲜的，另一方面则可以提高免疫少生病、助消化健脾胃啊。而这种如今在市场上也很常见的“树上蔬菜”---香椿，则是被很多人喜爱啊。
每年春季谷雨前后冒出的小小嫩芽——香椿，是大自然给我们的馈赠，香椿含钙、磷、钾、钠等成分，香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，香椿亦可清热解毒、健胃理气、润肤明目。香椿浑身是宝，香椿芽营养丰富，并具有食疗作用，对外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等有帮助。香椿叶：苦，平。消炎，解毒，杀虫。用于痔疮，痢疾。果实(香椿子)：辛、苦，温。祛风，散寒，止痛。用于泄泻，痢疾，胃痛。
正值春季四月，香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能。
当然，吃香椿也是有讲究的，也是个技术活哦。记住，香椿芽越嫩，其中硝酸盐越少，新鲜从树上采摘的椿芽立即食用是安全的，而从市场上购买的椿芽，经过运输等过程，亚硝酸盐的含量会大幅度地升高。注意，香椿在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色，吃之前将香椿焯烫一下，可极大地提高食用香椿的安全性。有的人采摘的香椿多吃不完，怎么办?可以速冻起来啊，但是香椿速冻之前也要焯一下，可储存1个月以上。香椿为发物，一些人应少食或不食。
香椿可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐等美食，也可以做成香椿煎饼等。
香椿拌豆腐：
1、准备好香椿芽和嫩豆腐，把香椿芽根部短短的小叶子摘掉，从根部掰下来几片香椿叶，根部老的地方摘掉，清洗干净。
2、烧一锅开水，放入香椿汆汤，关火。翻一下，焯烫至香椿颜色变绿即可，捞出过一下凉水，控水。并将焯好的香椿芽切碎。
3、嫩豆腐切小丁，并将豆腐也放开水中焯一下，捞出沥干水分。香椿碎和豆腐放大碗里，加适量的盐，淋上适量的橄榄油，轻轻搅拌均匀。
每年春季谷雨前后冒出的小小嫩芽——香椿，是大自然给我们的馈赠，香椿含钙、磷、钾、钠等成分，香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，香椿亦可清热解毒、健胃理气、润肤明目。香椿浑身是宝，香椿芽营养丰富，并具有食疗作用，对外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等有帮助。香椿叶：苦，平。消炎，解毒，杀虫。用于痔疮，痢疾。果实(香椿子)：辛、苦，温。祛风，散寒，止痛。用于泄泻，痢疾，胃痛。
正值春季四月，香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能。
当然，吃香椿也是有讲究的，也是个技术活哦。记住，香椿芽越嫩，其中硝酸盐越少，新鲜从树上采摘的椿芽立即食用是安全的，而从市场上购买的椿芽，经过运输等过程，亚硝酸盐的含量会大幅度地升高。注意，香椿在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色，吃之前将香椿焯烫一下，可极大地提高食用香椿的安全性。有的人采摘的香椿多吃不完，怎么办?可以速冻起来啊，但是香椿速冻之前也要焯一下，可储存1个月以上。香椿为发物，一些人应少食或不食。
香椿可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、香椿拌豆腐等美食，也可以做成香椿煎饼等。
香椿拌豆腐：
1、准备好香椿芽和嫩豆腐，把香椿芽根部短短的小叶子摘掉，从根部掰下来几片香椿叶，根部老的地方摘掉，清洗干净。
2、烧一锅开水，放入香椿汆汤，关火。翻一下，焯烫至香椿颜色变绿即可，捞出过一下凉水，控水。并将焯好的香椿芽切碎。
3、嫩豆腐切小丁，并将豆腐也放开水中焯一下，捞出沥干水分。香椿碎和豆腐放大碗里，加适量的盐，淋上适量的橄榄油，轻轻搅拌均匀。