小黄米和粘小米是两种不同的稻谷品种，它们的区别主要体现在以下几个方面：
1. 形态特征：小黄米的米粒较短而且较粗，外观呈黄色；粘小米的米粒较长而且较瘦，外观呈白色。
2. 营养价值：小黄米相比粘小米，含有更高的维生素A和β-胡萝卜素，且含有更多的蛋白质和纤维素。
3. 煮熟口感：小黄米煮熟后米粒更松软，口感较硬；粘小米煮熟后米粒更黏稠，口感较软糯。
4. 用途：小黄米适合煮饭、糕点等食品制作，也可以研磨成黄色的黄米粉；粘小米主要用于制作糕点、粽子、年糕等传统食品。
小黄米和粘小米在外观、口感、营养和用途等方面存在明显的差异，消费者可以根据个人喜好和需求选择适合自己的稻谷品种。
煮小黄米粥时，水量的掌握至关重要。通常，每一杯小黄米需要5至6杯水。为了让小黄米粥更加美味，可以加入一些姜片、葱段和少许盐，这些调味料可以提升粥的风味。按照以上步骤，就可以煮出美味的小黄米粥了。
