桃胶是一种食材，主要由桃胶树的树皮、花蕾、叶子等制成的。泡发桃胶的目的是为了使其软化，并使其膨胀，便于使用和烹饪。
泡发桃胶的时间一般为10个小时以上，原因如下：
1.软化：桃胶干硬，需要泡发软化。泡发时间长，可以使其充分吸水，软化程度更好，口感更佳。
2.膨胀：桃胶在泡发的过程中会膨胀，吸水后体积增大，容易与其他食材混合。泡发时间长可以使桃胶充分膨胀，使其更容易加入到烹饪中去。
泡发桃胶十个小时可以使其软化、膨胀，提高烹饪效果。
