要使黑豆煮熟而不烂，可以采取以下步骤：
1. 浸泡黑豆：将黑豆放入足够量的水中浸泡至少8小时或过夜。浸泡有助于减少煮熟时间并保持豆子的完整性。
2. 清洗黑豆：在浸泡后，将黑豆放入漏网中，冲洗干净，去除表面杂质。
3. 使用高压锅或慢炖锅：选择使用高压锅或慢炖锅煮黑豆，这样有助于保持豆子的形状和口感。
4. 加入调味料：将清洗好的黑豆放入高压锅或慢炖锅中，加入适量的水或高汤，可以加入一些盐、香料或其他调味料，根据个人口味调整。
5. 煮熟黑豆：根据所使用的压力锅或慢炖锅的指示，将黑豆煮熟。大约需要20-30分钟的高压锅煮熟时间，或6-8小时的慢炖锅煮熟时间。
6. 尝试不同的烹饪时间：根据个人喜好和黑豆的质量，可以尝试不同的烹饪时间来达到理想的口感。短一点的时间可以使豆子更有嚼劲，长一点的时间可以使豆子更烂熟。
7. 浸泡煮熟：另一种方法是在浸泡后，将黑豆用足够的水煮沸，然后将火调至中小火，轻轻煮熟40-60分钟。
