慢性胃炎患者早餐可选择以下食物来养胃：
1. 稀饭或粥：稀饭或粥是易消化的食物，可以减轻胃部的负担，同时提供能量和水分。
2. 温和的水果：选用一些温和的水果，如香蕉、苹果、梨等，这些水果有助于缓解消化不良和胃酸倒流的症状。
3. 面包或饼干：选择健康的全麦面包或燕麦饼干等，可以提供一定的能量和纤维，同时可以缓解胃酸。
4. 蛋白质类食物：适量摄入一些蛋白质，如蛋白质含量较高的低脂奶制品、豆腐等，有助于修复和保护胃黏膜。
5. 温和的饮品：选用一些温和的饮品，如淡盐水、温水、温绿茶等，可以缓解胃酸，并保持胃肠道的湿润。
每个人的胃炎情况可能不同，所以在选择早餐食物时，根据自身的情况和医生的建议进行调整。避免辛辣、油腻、酸性食物和咖啡因的摄入，以及吃饭时细嚼慢咽，也有助于缓解胃炎症状。
