要剪开基围虾的尾巴，你可以按照以下步骤进行操作：
1. 确保你有一把锋利的厨房剪刀或者虾剪。
2. 拿起基围虾，用一只手握住虾体的前半部分，另一只手握住虾体的尾巴。
3. 将剪刀或虾剪靠近尾巴的连接处。尾巴通常与虾体连接的地方有一个明显的关节。
4. 用剪刀或虾剪轻轻切入关节处，小心不要切伤虾体。
5. 慢慢地将剪刀或虾剪沿着关节剪开，直到完全切断尾巴与虾体的连接。
6. 一旦尾巴完全剪开，你可以将虾体和尾巴分开。
在进行这个过程时要小心操作，以免剪伤自己。尾巴是基围虾的重要部分，可能包含虾肉，所以剪开后可以进一步利用尾巴烹饪美食。
