猪蹄炖黄豆汤怎么做

　　猪蹄炖黄豆汤是一道很受欢迎的家常菜，下面是制作的步骤：

　　所需材料：

　　- 500克猪蹄

　　- 100克黄豆

　　- 适量生姜

　　- 适量葱段

　　- 适量料酒

　　- 适量盐

　　- 适量胡椒粉

　　- 适量食用油

　　步骤：

　　1. 将猪蹄剁成小块，用开水煮烫一下，捞出备用。黄豆提前浸泡一晚，洗净备用。

　　2. 取一个炖锅，加入适量的水，放入猪蹄和黄豆，烧开后撇去浮沫。

　　3. 加入姜块和葱段，再加入适量的料酒。

　　4. 将锅的火候调小，盖上锅盖，慢慢炖煮2-3小时，直到猪蹄和黄豆变得烂熟。

　　5. 炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，调味品可以根据个人喜好决定。

　　6. 将炖好的猪蹄炖黄豆汤倒入碗中，可撒上一些葱花作为装饰，即可食用。

　　炖煮时间较长，猪蹄和黄豆会煮得非常烂熟，非常滋补美味。喜欢的话，可以放入其他蔬菜或者配料增加口感。