牛肉炖萝卜的水的量要根据个人喜好和口感来决定。可以按照以下比例来放水：牛肉炖萝卜的水量一般是牛肉的2-3倍左右。也可以根据个人口感来调整，如果喜欢汤汁浓稠一些，可以适量减少水的用量；如果喜欢汤汁多一些，可以适量增加水的用量。
牛肉吃多了会有上火的表现，也会刺激痔疮的复发可能。上火的时候，身体的局部血管充血，大便干结排出的刺激，这种情况下，都会诱发痔疮的。如果是痔疮发作期间，更要避免多吃牛羊肉等发物。多吃水果蔬菜等膳食纤维，有利于痔疮的恢复。
