排骨炖玉米怎么做好吃清汤

　　排骨炖玉米是一道家常菜，制作清汤的方法如下：

　　所需材料：

　　- 排骨500克

　　- 玉米2根

　　- 姜片2片

　　- 大葱1根

　　- 料酒1汤匙

　　- 盐适量

　　- 食用油适量

　　步骤：

　　1. 排骨用清水洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

　　2. 玉米剥去外层叶子和须，切成段状备用。

　　3. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

　　4. 将焯水后的排骨放入锅中，煸炒片刻，煸炒过程中加入料酒，炒匀均匀。

　　5. 加入足够的清水，水量要稍微多于食材，大火煮沸后转小火炖煮1小时，期间要不时撇去浮沫。

　　6. 炖煮1小时后，加入切好的玉米段，继续炖煮20分钟至玉米熟软。

　　7. 根据个人口味加入适量盐调味，煮沸片刻即可。

　　这样做出的排骨炖玉米清汤鲜美可口，清淡而不失香味。如果想要增加口感，可以在最后阶段加入一些蔬菜，如胡萝卜、青菜等。