慢性结肠炎的食疗

　　慢性结肠炎是一种常见的顽固性疾病，一般多发于青壮年，该病起病缓慢，反复发作，短则几个月，长则多年不愈。临床表征为排便次数增多，大便溏稀，常伴有粘液、脓、血和阵发性腹痛。由于病程较长，病人机体消耗大，营养损失较多，因而易出现消瘦、面色萎黄、疲乏无力等症，严重时可因失水、失盐而引起电解失衡及虚脱，给病人带来极大痛苦。

　　中医认为，慢性结肠炎多为脾胃亏虚、肺气不足所为，当以健脾补肺、调理胃肠为治，可选用下列药膳食疗方法进行。

　　黄芪鹌鹑汤

　　组成：鹌鹑2只，黄芪15克，白术12克，生姜3片。

　　制法：将鹌鹑宰杀去毛内脏。把黄芪、白术洗净切碎，塞入鹌鹑腹内，以线缝合，与生姜一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1.5小时，调味即可。

　　*：补中益气，健肠止泻。适用于溃疡病，慢性肠炎脾胃气虚者。亦可用于胃下垂、子宫脱垂症。

　　薏米陈皮鸭肉汤

　　组成：野鸭肉250克，炒薏苡仁、莲子各30克，陈皮6克，生姜4片。

　　制法：将鸭肉洗净，斩块，把全部用料洗净一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸，文火煮2~3小时，调味即可。

　　*：补益脾气，健胃去湿。适用于慢性肠炎属脾虚有湿者。

　　豆蔻蒸竹丝鸡

　　组成：竹丝母鸡1只(约500克)，草豆蔻15克，草果6克。

　　制法：将竹丝鸡宰杀去毛内脏。草豆蔻、草果共研细末，掺入鸡腹内，加盐涂匀，缝好鸡腹，隔水蒸至刚熟。随量饮用。

　　*：补虚益气，健脾止泻。适用于慢性肠炎、结肠炎脾虚湿内阻者。饮食消化不良、肠胃湿热者不宜食用本品。