肠胃病患者常用的食疗方法
2012-08-04 08:54:55
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肠胃病是目前醉常见的疾病。具有发病率高，人群普遍等特点。受患者的饮食习惯，生活环境，工作环境，以及自认环境的影响非常大。特别是饮食的影响。稍不注意就会出现。所以要想从根本上解决肠胃疾病，首先要从饮食上下手。今天为大家推荐几个肠胃病患者比较常用的食疗方法。
一、腹泻患者的食物：
南瓜莲子蒸饭
莲子：性味甘涩，能补脾涩肠，故适宜脾虚久泻之人食用。可选用莲子(去心)、芡实(去壳)各60克，鲜荷叶手掌大1块，以适量糯米煮粥，亦可加砂糖适量服，对脾虚便溏者尤宜。
【原料】：小南瓜1个、大米150克、莲子50克。
【调科】：冰糖2大匙、白糖1大匙。
【制作过程】：
1.将南瓜洗净，用刀将上部打开挖出瓜瓤。
2.莲子洗净泡水至膨胀备用。大米洗干净备用。
3.将大米、莲子装入南瓜盅内，调味料用沸水溶化后倒入南瓜盅，水量以浸没过米约1厘米即可。
4.加盖，上屉蒸30分钟即可。
松花浸苋荣
苋菜：性凉清热，适宜湿热(暑湿)型腹泻者食用，包括急性肠炎腹泻之人。但慢性脾虚或阳虚之腹泻者，不宜服用。可选用新鲜苋菜叶60克，煎水频饮。
【原料】：松花皮蛋1个、嫩苋菜150克、蒜子10克、红萝卜10克、鲜菇10克。
【调料】：色拉油8克、盐3克、味精1克、白糖1克、熟鸡油1克。
【制作过程】：
1.松花皮蛋去壳切成瓣，嫩苋菜洗净，蒜子切片，鲜菇切片，红萝卜连皮切片。
2.烧锅加水，待水开时投入苋菜，用中火煮熟捞起冲凉。
3.另烧锅下油，放八蒜片、松花皮蛋，炒香锅，注入清汤烧开，下入苋菜、红萝卜片，调入盐、味精、白糖煮透，淋入熟鸡油即成。
二、便秘患者的食物：
芝麻核桃煎豆腐
芝麻：能润肠通便.适宜肠燥便秘之人服食。
【原料】：白芝麻30克，核桃仁20克，豆腐300克，鸡蛋1个。
【调料】：花生油30克，盐5克，味精2克，白糖1克。
【制作过程】：
1.芝麻洗净，核桃仁切碎，分别用锅炒熟;豆腐切成厚片，鸡蛋打成蛋糊，放入盐、味精、白糖调匀。
2.豆腐片裹上鸡蛋糊，撒上白芝麻、核桃仁，待用。
3.取平底锅一个，烧油，逐片下入豆腐片，用中火煎至两面金黄，铲起入碟即可。
香蕉百合炖银耳
香蕉：能清热润肠、解毒.适宜热性便秘和习惯性肠燥便秘之人服用。
【原料】：水发银耳100克，百合50克，香蕉2只，枸杞5克。
【调料】：冰糖50克。
【制作过程】：
1.水发银耳撕成小朵，百台洗净，香蕉去皮切成块，枸杞洗净。
2.取炖盅一个，加入水发银耳、百合、香蕉、枸杞，注入适量清水。
3.加入冰糖，加盖，入蒸锅隔水炖约50分钟，即可食用。
一、腹泻患者的食物：
南瓜莲子蒸饭
莲子：性味甘涩，能补脾涩肠，故适宜脾虚久泻之人食用。可选用莲子(去心)、芡实(去壳)各60克，鲜荷叶手掌大1块，以适量糯米煮粥，亦可加砂糖适量服，对脾虚便溏者尤宜。
【原料】：小南瓜1个、大米150克、莲子50克。
【调科】：冰糖2大匙、白糖1大匙。
【制作过程】：
1.将南瓜洗净，用刀将上部打开挖出瓜瓤。
2.莲子洗净泡水至膨胀备用。大米洗干净备用。
3.将大米、莲子装入南瓜盅内，调味料用沸水溶化后倒入南瓜盅，水量以浸没过米约1厘米即可。
4.加盖，上屉蒸30分钟即可。
松花浸苋荣
苋菜：性凉清热，适宜湿热(暑湿)型腹泻者食用，包括急性肠炎腹泻之人。但慢性脾虚或阳虚之腹泻者，不宜服用。可选用新鲜苋菜叶60克，煎水频饮。
【原料】：松花皮蛋1个、嫩苋菜150克、蒜子10克、红萝卜10克、鲜菇10克。
【调料】：色拉油8克、盐3克、味精1克、白糖1克、熟鸡油1克。
【制作过程】：
1.松花皮蛋去壳切成瓣，嫩苋菜洗净，蒜子切片，鲜菇切片，红萝卜连皮切片。
2.烧锅加水，待水开时投入苋菜，用中火煮熟捞起冲凉。
3.另烧锅下油，放八蒜片、松花皮蛋，炒香锅，注入清汤烧开，下入苋菜、红萝卜片，调入盐、味精、白糖煮透，淋入熟鸡油即成。
二、便秘患者的食物：
芝麻核桃煎豆腐
芝麻：能润肠通便.适宜肠燥便秘之人服食。
【原料】：白芝麻30克，核桃仁20克，豆腐300克，鸡蛋1个。
【调料】：花生油30克，盐5克，味精2克，白糖1克。
【制作过程】：
1.芝麻洗净，核桃仁切碎，分别用锅炒熟;豆腐切成厚片，鸡蛋打成蛋糊，放入盐、味精、白糖调匀。
2.豆腐片裹上鸡蛋糊，撒上白芝麻、核桃仁，待用。
3.取平底锅一个，烧油，逐片下入豆腐片，用中火煎至两面金黄，铲起入碟即可。
香蕉百合炖银耳
香蕉：能清热润肠、解毒.适宜热性便秘和习惯性肠燥便秘之人服用。
【原料】：水发银耳100克，百合50克，香蕉2只，枸杞5克。
【调料】：冰糖50克。
【制作过程】：
1.水发银耳撕成小朵，百台洗净，香蕉去皮切成块，枸杞洗净。
2.取炖盅一个，加入水发银耳、百合、香蕉、枸杞，注入适量清水。
3.加入冰糖，加盖，入蒸锅隔水炖约50分钟，即可食用。